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白切雞- 维基百科，自由的百科全书

白切雞又稱白斬雞、三黃雞、白鏨雞，是粵菜的傳統菜色，因為其熟烹方式為白灼（清水煮），所以也 ... 當雞隻去毛後，便放入盛有開水的鍋中加熱，雞隻要完全浸入水中，當開水煲沸後 ...

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