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白斬肉要煮多久
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鹽水鴨要用鹽水煮多久才好吃?正宗鹽水雞做法應該是什麼樣的?
《白門食譜》中有也有描述:「金陵八月時期,鹽水鴨最著名, ... 鹽水鴨烹熟的方式其實跟白切雞有那麼一點兒像,它不是大火煮熟的,而是微火焐熟的。
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