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白刺蝦白蝦
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https://www.unileverfoodsolutions.tw/chef-inspiration/Snack-area/3-step-processing-to-preserve-fresh-shrimp.html
蝦子如何去腸泥?鮮蝦處理保存3撇步,為餐點提升質感
小吃料理常用的蝦子品種多為主要產於西部海域的火燒蝦、劍蝦、白蝦,挑選海蝦使用時,因為原本腸泥就較少,可減少後製處理時間、提升備餐效率。
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