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彪哥廚藝解碼:彼得浸雞 - Herald Monthly

「彼得浸雞」的製法，以「白切雞」為基礎，做法簡單，主要是以燒得滾燙的水把雞浸至熟透。特色是皮爽肉滑─外皮爽脆而雞肉嫩滑，配以薑茸佐食，風味特佳。

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