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兽医微生物及免疫 - 第 196 頁 - Google 圖書結果

1 奶油变质。霉菌可引起奶油发霉;鱼杆菌和乳卵孢霉分解奶油中的卵磷脂而产生带鱼腥味的三甲胺;一些酵母、霉菌、假单胞菌、灵杆菌等能产生脂肪酶,使奶油中的脂肪分解为 ...

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