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【食安新焦點】霉菌有害亦可有益？食安中心教處理發霉食物

立春過後，大地開始變和暖潮濕。而這種回南天的天氣，正是有利霉菌孳長的環境。一說到霉菌，大家的腦海裡可能會聯想起那些灰濛濛的霉斑、綠磣磣的霉點 ...

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