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尽享日本美食腌菜 - niponica NO.30

“米糠腌菜”要在米糠内加入食盐和水并充分混合后制成的“米糠腌床”(糠床)，将黄瓜、茄子和萝卜等蔬菜放进去腌渍，在发酵过程中产生独特的风味。以米糠为材料的“糠床”据说 ...

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