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【田野保存食】發酵是一場讓生命與生命碰撞的戲碼 - 農傳媒

米糠床的主要原料當然是米糠，學員最初以為米糠是稻穀最外面的硬殼，那是粗糠！沒想到居然要教大家先認識稻米的構造，米糠是糙米變成白米的過程中脫掉的麩皮、胚芽等， ...

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