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《發酵聖經》：吃太多發酵食物好嗎？ - 天下雜誌

有研究指出，含鹽的食物（包括發酵食物）攝取過多會導致多重問題。 ... 不盡相同，不過一次一點慢慢攝取新種類的食物總是好事，含有活菌的食物尤佳。

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