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来自传统发酵食品的非发酵剂乳酸菌的优缺点 - X-MOL

传统发酵食品是发酵剂和/或非发酵剂乳酸菌(nsLAB) 的重要来源。此外，这些微生物也因其作为益生菌的作用而闻名。nsLAB潜力巨大；然而，在表征和应用 ...

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