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发酵(生物体对于有机物的某种分解过程) - 搜狗百科

现在发酵技术已发展成为一门工程学科和独立的工业，涵盖了食品发酵（如酸奶、干酪、面包、酱腌 ... 定义. 复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。

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