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發酵蔬菜健康吃 - 彰化縣衛生局

發酵蔬菜是將新鮮蔬菜經過乳酸菌及鹽的發酵作用後做成的一種發酵食品。 ... 發酵蔬菜的好處除了幫助蔬菜保存外，蔬菜在發酵時，經過酵素反應可將蔬菜質地改變， ...

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