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豐盛的早午餐烘焙全書: 從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合

若是發酵不足則以 10 分鐘為單位延長發酵時間;若是發酵過度則必須加快製作速度,例如省略靜置或是減少最後發酵時間等對策來補救;但若過度塌陷、過發嚴重,甚至已消氣產生 ...

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