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面团发酵过度有酸味怎么补救最科学面团发酵过度有酸味的解决 ...

1、掺面粉即可。对酵母菌在无氧环境下产生酒精，适量加一点食用碱或小苏打液，能有效消除酸味和减轻酒味。经常会遇到发酵过度的面团，补救的方法：发酵 ...

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