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啤酒的製作學問大！從麥芽到發酵 - 科技大觀園

... 啤酒，發酵的酵母菌則是所謂的啤酒酵母；低溫時（攝氏5～10度），發酵在發酵槽 ... 實務上可以測量麥汁的比重來度量糖化的效率，其原理是純水比重是1，當水中糖分 ...

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