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化學家與生物學家激烈論戰百年之謎：發酵是怎麼發生的？

當時的科學家兼哲人亞里斯多德對於含糖飲料經過一段時間後會轉變成酒感到納悶，他研判應該是「活力」（vis viva ）在發揮作用；在他的理解裡，這種力量為 ...

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