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咖啡豆也起”酵”?厭氧發酵咖啡正夯! - 咖啡綠商號

邏輯上也合理，因為厭氧發酵的過程，一大部分的角色就是落在微生物種，乳酸菌在無氧的作用下，會將葡萄糖轉化產生乳酸的甜酸感。 乳酸菌與糖反應的化學式 ...

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