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2015 全國科學探究競賽-這樣教我就懂

發酵，是指微生物（如乳酸菌、酵母菌）在無. 氧條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物質分解成酒精、並放出二氧化碳，同時釋. 放出少量能量的過程。麵糰因發酵所產生 ...

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