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客家發糕製作心得 - 美食研究會

配方 - 蓬萊米0.9公斤 在來米100克 黑糖450公克 麵粉200 克商業酵母10克. 配方重點: 蓬萊米澱粉黏度較高, 蒸好後的年糕較軟Q 但太軟也會有點噁心, ...

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