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發糕比例
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发糕加水量到底多少合适,最多可以加多少水? - 新浪
通过实验,正常湿度的小麦面粉(可以加入一定比例玉米面,杂粮面等)证明从面水比例为100:50开始,到100:100都可以做出有蜂窝状结构的发糕。区别在于, ...
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