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台灣庶民小食之王：滷肉飯 - MICHELIN Guide

一碗好的滷肉飯有三大要素：滷肉、滷汁與白飯。先說到滷肉，早年會使用豬切除主要部位後的殘缺剩肉，混雜了豬全身各處肥肉與瘦肉，將其全部絞打成肉碎 ...

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