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【營養新知】辣是味覺還是痛覺嗎？真正的機制是什麼？ - 好食課

雖然辣會透過三叉神經傳遞訊息到腦部，但實際上與「痛」的感覺還是有些不同，「辣」，其實是綜合的 ... 這些物質會與舌頭上的溫度受體（TRPV1）作用。

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