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乙醇是一種有機物，俗稱酒精 - 中文百科知識

純乙醇是無色透明的液體，有特殊香味，易揮發。 ... 的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應速率。

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