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朝陽科技大學生化科技研究所碩士論文Thesis for the Degree of ...

本研究使用幾丁聚醣作為抑菌劑，幾丁聚醣是幾丁質(甲殼素)去乙醯 ... 也可以使用蛋白酶或金屬螯合劑去除蛋白質及礦物質，雖然效果不及熱鹼.

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