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麵條學問大！寬麵、細麵適合的湯頭大不同？ - 食譜自由配

而「熟麵」製程會經開水汆燙或蒸、炸等料理動作，如先汆燙的油麵、烏龍麵，先油炸的鍋燒意麵等，保存期短，但可減短煮熟時間。 生麵：製成後即可直接包裝 ...

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