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蛋黃酥製作過程揭密「蛋白」哪去了？ - 天天要聞

說到中秋節，桌上的甜點小吃一定少不了「蛋黃酥」，紅豆餡包裹着飽滿的鹹蛋黃，可 ... 好的內餡包裹起來，加以烘烤就可以烤出可口的蛋黃酥，但剩下蛋白要怎麼處理呢？

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