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生魚片熟成原理
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料理Q&A-大公開!食材の秘密技巧! [海鮮類]
買了一整塊的Maguro/鮪魚生魚片. 吃不完明天還可以生吃嗎? ... 這個是浸透圧的原理. ... 如果已經切片的生魚片的話, 可以參考這裡『づけ』的方法!! *請注意*.
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