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生魚片熟成原理
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讓魚更好吃的熟成秘訣!餐桌上的魚百科! - 愛生活.365
只要經過簡單的熟成工序,不但可適度讓魚的甜度釋出,保留住魚肉的美味,也可以增加保存時間 ... 放冰箱冷藏3 小時後,即可烤、煎、切成生魚片食用。
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