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生魚片熟成原理
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吃生魚片容易感染「海獸胃線蟲」,尤其鮭魚的含蟲量最高?
因為最近已經發現好多病人因為吃了生魚片,胃壁附著「海獸胃腺蟲」,大小隻不一定,有的 ... 因此後來他們還特別去研究,增加一點空氣接觸,讓肉熟成一下,產生魚味。
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