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生魚片刀差別
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廚刀類型介紹 - 清助刃物
柳刃- 生魚片刀. 修長的單刃刀,用於切生魚片,快速一刀切下能保留鮮魚的美味受到最少破壞。漢字的「柳刃」即是指刀刃像柳葉一般細長。 · 薄刃. 薄刃刀是剝皮、切菜、切邊和 ...
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