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生魚片現撈比冷凍還新鮮？答案超意外 - Yahoo奇摩新聞

生魚片 吃新鮮，但其實大多數遠洋漁類像是常見的鮭魚和鮪魚等，都是「解凍後」切片端上桌，這樣會不會影響鮮度呢？業者揭密，急凍才能殺菌，但要溫度夠低， ...

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