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生魚片之衛生標準何者正確
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26 有關生魚片之檢驗標準,何者正確? (A)生菌數. 食物之保溫 ...
有關生魚片之衛生標準,何者正確(A)大腸桿菌群(Coliform). 食物之保溫與復熱何者正確. 豬肉片、羊肉片、牛肉片等檢體,其生菌數及揮發性鹽基態氮量, ...
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食物之配膳及包裝場所何者正確
下列何者為最常見的毒素型病原菌
調味料之使用,何者正確
避免肉毒桿菌毒素中毒下列何者正確
餐廳廚房設計時廁所的位置至少需遠離廚房多遠才可
感染諾羅病毒至少要症狀解除多久後才能再從事接觸食品的工作
食品溫度之量測何者最正確
健康飲食建議的鹽量每日不超過幾公克