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中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全 - 第 223 頁 - Google 圖書結果

大部分的豆類不宜生食係因 1味道噁心 2含抗營養因子 3過於堅硬,難以吞嚥 4不易消化。 ... 一般製造素肉(人造肉)的原料是 1玉米 2雞蛋 3黃豆 4生乳。

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