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除了沙門氏菌生食雞蛋該注意的不是蛋黃還有這一點

由此可知，「生食級雞蛋」不宜生食問題不在蛋黃，而是在蛋白。可喜的是，只要雞蛋一經煮熟後，蛋白所含的天然抗微生物蛋白質會因為加熱而破壞，以上這些不利消化吸收的 ...

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