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生鐵鍋料理
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https://books.google.com.tw/books?id=RPlGDwAAQBAJ&pg=PA237&lpg=PA237&dq=%E7%94%9F%E9%90%B5%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=0G9fTjAUh3&sig=ACfU3U0FVTvH_4k5jHAWzjezXUU-uIKeRg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjx_97N0u73AhWTG7kGHStcBIMQ6AF6BQjeAhAD
大廚不傳的1001烹調秘笈:食材的選擇.料理的細節.美味的訣竅
正確使用不沾鍋所有不沾鍋因加有鐵氟龍處理,可達到防止食物在加熱過程中沾鍋的功效, ... 易引起食物中毒,使用鐵鍋及不鏽鋼鍋還是比較安全的,而塘瓷鍋則是廉價又安全。
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