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生鐵鍋料理
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沈重又貴桑桑的「鑄鐵鍋」,為何成為煮夫煮婦心中的夢幻逸品?
而摸起來較為粗糙的「黑珐瑯」表面呈現多孔狀,這樣的特性讓油脂可以較為平均地分散,也能在食材和鍋具表現間留下一點縫隙,在用來煎烤的時候可以料理出 ...
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