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生鐵鍋料理
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【鑄鐵鍋】生鐵鍋、熟鐵鍋,差別究竟在哪裡? - 大古鐵器
生鐵鍋 的含碳量較高、質地結實且脆,多半是用鐵水澆鑄模型製成,鍋身 ... 蓄熱能力也非常好,尤其適合需要穩定溫度的料理,如煎牛排、燉煮、焗烤等。
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