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計算熱量用生重vs熟重？？ - 連結筆記

營養指導以及膳食調查中很多人不清楚究竟應該是採用事物的生重還是熟重？絕大部分情況下，答案都是：生重，即烹飪前的重量。食物在加工的過程中，水分變化會非常大， ...

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