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注意食品衛生安全原則，避免食品中毒 - 衛生福利部

... 民眾食用涼麵、涼拌菜、生魚片、生菜沙拉、冰品、冷飲等頻率較高，而未煮熟食品是 ... 生食、熟食分開處理：準備2套刀具和砧板，分開處理生、熟食，避免交叉污染。

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