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以茶葉渣萃取液培養乳酸菌其微膠囊化之探討

6、水分測定：菌粉以常壓乾燥法測定水分含量. 7、菌體殘活率測定：取噴霧乾燥後菌粉0.1g，加入MRS broth. 做活化，活化完成後做生菌數計算殘活率。菌體殘活率之算法 ...

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