夏天到了，動手做冰淇淋跟家人一起分享，或做冰涼愛玉凍常會用到保鮮盒。像早期我所買的塑膠保鮮盒早已出現刮痕，只是節省如我，總捨不得換掉...
聽說刮痕裡易藏污納垢，特地找了相關資訊！一看，嚇到我啦...😱
所以最近特地研究了一下相關保鮮盒資訊
◀️結論▶️
👉塑膠容器一旦有刮痕、變形、褪色就應換新！長期使用更有溶出塑化劑的疑慮！
👉玻璃材質易摔破、加熱更有破裂疑慮！
👉不鏽鋼的相對安全又耐用，用途可蒸可入烤箱又可冷凍，但不鏽鋼材質選用學問大(下一篇文再另外分析給大家參考)

===== 以下是新聞報導 ======

◀️餐盒刮傷藏細菌 實測髒到破表▶️

如果餐具出現刮傷，使用前，記得要用熱水先燙一下，免得把細菌吃下肚！有研究指出，被刮傷的餐具是細菌繁殖的溫床，其中以小朋友常用的美耐皿材質餐具，總生菌數殘留最多，而一般強化玻璃、強化瓷器跟鋁製餐具的綠膿桿菌則是殘留量最高，高達15萬個。華視新聞把強化玻璃的保鮮盒蓋送進實驗室，當你裡面裝滿食物，盒蓋上頭刮痕內，潛藏細菌的數值破表，且除了細菌以外，刮傷的情況也得留意有毒化合物的溶出。

打開保鮮盒，熱騰騰的飯菜湯汁沾在塑膠材質的盒蓋上，小心了上面如果是像這樣充斥著密密麻麻的細小刮痕，那就會是滋養龐大細菌群的好處所。

把受損有刮痕的盒蓋送進實驗室，冷光儀檢測結果，數值無限大破表，代表上面的細菌數破億，比馬桶髒5萬倍，有研究也發現市售各種材質的餐具，洗滌刮傷後食物殘渣能提供細菌營養源。

小朋友常用的美耐皿材質餐具，刮傷後總生菌數的殘留最多，若是一般強化玻璃、強化瓷器或鋁製的，綠膿桿菌殘留量最高有15萬個。專家表示刮痕餐具，尤其是塑膠材質的上蓋，除了細菌，更要擔心遇到熱湯或油脂，會有化合物溶出的危機。

細菌太多下肚，輕則腸胃炎，嚴重也可能致命，提醒大家清洗餐具和使用前先用熱水燙一下，以減少細菌殘留，若是真的有刮傷太嚴重，還是得汰換，才不會讓藏在細縫中的病菌，影響你的健康。

新聞來源：華視新聞 王美雅 陳信仁 報導

#Cinya的私房烘焙課
#保鮮盒
#不銹鋼

三立新聞獨家踢爆，民眾投訴，高雄署立旗山醫院，洗腎室所用的RO濾水，生菌數竟然是超標！

有病患洗完腎後，持續高燒不退，懷疑是被感染，護理人員爆料院方內部檢驗數據，結果過濾水生菌數超過標準，不合格，院方解釋，內部檢驗儀器不如民間檢測單位精準，才會出現落差，但對外的檢驗報告都合乎標準，是否真的如此，衛生署已經表示要查。