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地瓜粉、太白粉、玉米粉有何不同？ @ 張大同家.我是 ... - 隨意窩

生粉 的作用和台式食譜中的太白粉類似，用來幫助肉質柔軟以及湯汁勾芡之用。但是，太白粉 勾芡的湯汁在放涼後會變得較稀，稱為『還水』，而玉米粉 ...

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