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炒飯的要領 -. :: 痞客邦::

大火甩鍋讓飯粒均勻的在鍋中得到灑脫飯要炒的好吃,除了飯不能煮太軟之外,還要先練甩鍋。將生米捉一大把放入圓鍋,用急拉回的手勁力,將米甩高回鍋中但不要將米甩出鍋外.

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