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瑞典新研究：牛奶巧克力也對你的健康有幫助 - 泛科學

經過巧克力工匠去蕪存菁的調溫，一塊原始的巧克力中亂七八糟結構會被熔掉，但是又想要留下這些巧克力結晶中的模範生，也就是β 結晶，當剩下的巧克力凝固時，會以第5 型β ...

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