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【食材專欄】關於鮮奶油、奶油、奶球與一些有的沒有的。（上）

那就是生乳裡的乳脂肪。分離出來之後就叫動物性鮮奶油(whipping cream)，打發之後就叫”打發鮮奶油”(whipped cream)，一般人提 ...

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