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生乳鮮奶油差別
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https://books.google.com.tw/books?id=yM_lDwAAQBAJ&pg=PA73&lpg=PA73&dq=%E7%94%9F%E4%B9%B3%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E5%B7%AE%E5%88%A5&source=bl&ots=UVTJMUUlVe&sig=ACfU3U01VTqil2GEtGt7-CzYJp-B3EUsXQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj0-PWs_4CCAxXQmVYBHYLiDocQ6AF6BQiXAhAD
趨勢贏家59-《最強防疫好食材》: 2020全台特蒐100大良食
... 生乳,不能用市售鮮乳。」四方鮮乳牧場總經理特助蔡佐鴻說,通常生乳只要加熱超過 ... 差別在於後段的熟成,以及不同切割方式會造就不同軟硬度。高達起司要經過至少半年 ...
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