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黃偈的甜點日記：32道法式甜點與追夢隨筆 - 第 22 頁 - Google 圖書結果

生乳酪 蛋糕是依靠吉利丁凝固,而重乳酪沒有添加什麼麵粉,就是靠低溫慢慢烘烤,熟成後還要冷藏一夜才美味。當時我以為我已經了解乳酪蛋糕,也以為自己已經掌握了它。

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