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做炸醬麵， 用黃豆醬還是甜麵醬？ 大廚教你正確的做法

最正宗的老北京炸醬麵，是要用干黃醬搭配甜麵醬，干黃醬比較干硬，醬香味弄 ... 那就用黃豆醬來代替，黃豆醬也有人叫它「濕黃醬」，它的香味略微不如干 ...

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