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中华人文自然百科 - Google 圖書結果

... 食盐还可以与豆腐中已分解的氨基酸结合成氨基酸钠,而使豆腐乳的味道变得更加鲜美。甜酒酿又称江米酒、甜米酒、醪糟等,它是用米饭和甜酒药(或称酒曲)混合, ...

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