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料理王（17）涼拌菜料理王- PChome 24h書店

嫩豆腐切小塊後，先放入滾水加點鹽燙煮2分鐘，瀝乾水分後再炒，做出來的麻婆豆腐醬汁就不會水水的，而且嫩豆腐也不容易因為拌炒而破碎不成型了。 溫拌涼拌菜～香根拌肉絲

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